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品虾师:世界杯带火了新职业

2018-06-28 09:57  本文来源:中国消费者报 作者:王小月

  中国消费者报 中国消费网报道 2018俄罗斯世界杯仍在火热进行中,为了第一时间了解球队的战绩,不少球迷开始了“夜不能寐”的生活。小龙虾+啤酒似乎成了世界杯标配。

  这不仅是球迷们的狂欢日,也带来了“世界杯经济”。

  小龙虾电商的崛起,催生了品虾师这个新岗位,他们在世界杯期间加班吃虾到凌晨;看球当然少不了夜宵,订单增长也让外卖小哥看到了“月薪过万”的希望;体育类主播粉丝大涨,不少主播已经把作息调成俄罗斯时间。

  事实上,品虾师这种让很多人闻所未闻的职业,已经火了很久了,甚至有网友称“不给工资也想去做品虾师”。此外,新零售还创造出机器人饲养员、盒马拣货工等诸多新奇职业。

  世界杯来了,小龙虾火了。最新数据显示,天猫、盒马、口碑、饿了么等平台已经卖出超过1亿只小龙虾。


小龙虾电商的崛起,“品虾师”成为一个新兴职业。资料图片

  在湖北潜江的一家小龙虾加工厂里,25岁的山东妹子曲云潇每天不停地剥虾、吃虾,记录下每一批小龙虾的形态、色泽、口感和辣度——她是一名专职“品虾师”。

  因为电商平台上小龙虾电商的崛起,“品虾师”成为一个新兴职业。

  曲云潇两年前本科毕业,之后便去了英国著名学府卡迪夫大学深造,学习供应链专业。去年,她硕士毕业学成回国。刚入职就年薪30万元,每天又能吃到各种口味的小龙虾,在大多数人眼里她的“品虾师”职业堪称是一个完美的工作,但背后却有着外人难以想象的辛苦。

  她首先需要观察小龙虾是否冷冻得比较紧实。加热后,观察小龙虾身体是否完整,有无断钳现象。在品尝之前,还需要闻一下小龙虾的气味,是否有麻辣鲜香的味道。

  为了去除舌头对上个批次小龙虾的记忆,品虾师都需要用牛奶(去除麻辣感觉)和矿泉水(去除咸鲜味)漱口,以达到最大限度的精准。如果发现不达标,整个批次全部废弃。

  据了解,一位品虾师每天平均吃2斤虾,最多时每天吃下5斤。随着世界杯来临,销量激增,工厂经常加班到凌晨2点。对于曲云潇来说,每天吃掉上百只小龙虾是再正常不过的事了。工作之外,她再也不想吃虾了。

  曲云潇所在的公司,大约有50位专职“品虾师”,年薪最高可达60万元。如今公司产能扩张,对外急召品虾师。不过公司坦言,合格的品虾师要了解烹饪、品控、供应链等各个环节,这样的人才实在太难招了。(王小月

责任编辑:倪敏

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